お料理ネタで続いちゃいますが・・・ というか、昨日作ったレモンジャムは・・・失敗。 やっぱりもっと茹でこぼしたりして苦みをとらないといけませんでした。 できたものは紅茶にでも入れます。 （パンに塗って食べるには苦いしとろみがない・・・） でも、掃除に使えたのでよしとしましょう！ 読んでいる方々が苦酸っぱい気持ちになったところで、 おいしい”和スイーツ”の作り方をご紹介。 といっても例のごとくわらわらのおじさんに教えてもらったんですけど。 氷水と ちょっと深めのフライパンに沸騰寸前、くらいのお湯を沸かしておきます。 それに沈められるくらいのバットを用意して、 本くず粉：水＝1：3 を混ぜたものを薄く流し込み、 フライパンのお湯の上に浮かべます。 すうっと半透明になってバットの底が見えてきたらバットごと お湯にスイっと沈めます。 半透明まで加熱するともうある程度固まっているので溶け出したりしないんです。 （ココが見どころ） そこでさらに粒粒感がなくなるまで加熱したところで水道のお水にジャ～！っとかけちゃいます。 （手で受けながら優しめに） ある程度覚めたらバットからぷるりんっとはずして 用意しておいた氷水にじゃぼん！ ちょっと洗って好きな大きさに切り分け、黒蜜をかけると・・・ 葛きりのできあがり！ いつもちょっと物足りない、もっと食べたい。。。 と思っていた葛きりが食べたいだけ食べれるとは！！ 糖質制限中なんですけどね。 お客さんの来るときに作ってみせると、受けること間違いなし。 黒蜜の作り方も教わったんですけど、 これはまだ試していないので、また今度。

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