今年の味噌ができました☆ 今回は一度も天地返しせず、 この猛暑の中、納戸の中でかなり熟成している（らしい）香りが・・ でも、やっぱり開けるまではドキドキ いよいよ味噌おーぷん！！ じゃあん。。。 カビは・・・なんとか生えていない感じ たまり醤油を取り除き、 ひっくり返してみると・・・ おお～、中まで均一ないい色のお味噌が！ 取りだしたての味噌をちょいとぺロり。 うみゃーい！！ 空気に触れるとまた香りも味も変わってきますから、さらにマイルドにおいしくなるはず。 ワクワク 味噌作る日は大変だけど、これがあるからまた作りたくなっちゃうんですよね

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